海鮮冷庫溫度一般設(shè)計多少度?
作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2024-07-11 09:19:53
海鮮在捕撈后一般會進(jìn)行速凍,然后轉(zhuǎn)入冷凍庫內(nèi)保存
,其中
速凍冷庫溫度為-35℃,冷凍庫溫度為-18℃
,特殊的海鮮會儲存進(jìn)-60℃超低溫冷庫內(nèi)保存
,如金槍魚、劍魚
、帝王蟹等價值昂貴的海鮮
,可以避免在細(xì)胞建生成大的冰晶體,解凍時汁液流失少
。
?(圖1)" alt="海鮮冷庫" src="/uploads/allimg/20240711/1-240G109214OP.jpg" style="max-width:*!important;height:auto!important;width: 500px; height: 300px;" />