，白菜、胡蘿卜
、葡萄
、蘋果*存放溫度為0℃~2℃，番茄
、黃瓜
、荔枝等*儲(chǔ)存溫度在10℃左右，香蕉
、檸檬、南瓜等果蔬的適宜存儲(chǔ)溫度是13~15℃
。
總之
，儲(chǔ)存溫度過(guò)高會(huì)加快果蔬衰老，儲(chǔ)存溫度過(guò)低又會(huì)導(dǎo)致冷害和凍害的發(fā)生
，同時(shí)也要考慮冷庫(kù)的濕度
。
2.
冷藏庫(kù)
冷藏庫(kù)的溫度一般為-15℃～-18℃
。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間
，
冷庫(kù)的溫度達(dá)到-18℃
，取貨也是不定期、不定時(shí)的
。對(duì)這“一段時(shí)間”沒(méi)有具體要求，這就是典型的冷藏庫(kù)
。比如說(shuō)肉類
，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持內(nèi)類不變質(zhì)
。而且在出售過(guò)程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫(kù)都冷藏庫(kù)
。
3.冷凍庫(kù)
冷凍庫(kù)是用各種制冷設(shè)備
，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫
。需要儲(chǔ)存的食物的一樣
，溫度要求也就不一樣，很多食品如冰淇淋
、海鮮等需要在-25℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì)
，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味就沒(méi)有了
；海鮮食品的鮮味和口感就差多了
。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的庫(kù)溫達(dá)到-25℃
，對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的冷庫(kù)設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求，對(duì)這個(gè)冷庫(kù)的庫(kù)溫是有嚴(yán)格的要求
，在-22℃～-25℃之間
，這就是典型的低溫庫(kù)。
總的來(lái)說(shuō)
，保鮮冷庫(kù)
、冷藏冷庫(kù)和冷凍庫(kù)其主要功能就是儲(chǔ)存
，要建造一臺(tái)冷庫(kù)
，可以根據(jù)需要儲(chǔ)存的食物來(lái)選擇冷庫(kù)的類型，如果您想深入了解
，可以聯(lián)系我們
，我們公司會(huì)有專業(yè)的設(shè)計(jì)人員來(lái)幫您解答。
![保鮮冷庫(kù)<div id=]()
、冷藏冷庫(kù)和冷凍庫(kù)之間有什么區(qū)別？(圖1)" src="/uploads/190524/1-1Z524095G4632.JPG" style="max-width:*!important;height:auto!important;width: 599px; max-width: * !important; height: 399px;" title="保鮮冷庫(kù)
、冷藏冷庫(kù)和冷凍庫(kù)之間有什么區(qū)別
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