上海市松江區(qū)洞業(yè)路205號9號樓 成都冷迪分公司地址:成都市蛟龍港雙流園區(qū)海港廣場15座21層2168室
速凍冷庫通俗的說,將食物迅速通過其較大冰晶生成區(qū),當(dāng)溫度達到-18℃時迅速凍結(jié)
,此過程就是速凍冷庫的原理
1.速凍冷庫可以避免細胞之前產(chǎn)生冰晶體;
2.可以有效將食品的溫度降低到微生物無法活動的環(huán)境
;3.減少細胞內(nèi)水份的外析
,解凍時汁液流失少;4.由于速凍冷庫降溫快
,食品在速凍冷庫中停留時間短,方便連續(xù)性生產(chǎn),提高生產(chǎn)效率
速凍冷庫制冷機組包括壓縮機