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冷庫(kù)建造

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物流冷庫(kù)

1
、物流冷庫(kù)介紹

物流冷庫(kù)（cold storage），利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù)

。又稱冷藏保鮮冷庫(kù)。是加工

、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場(chǎng)所

。能擺脫氣候的影響，延長(zhǎng)農(nóng)畜產(chǎn)品的貯存保鮮期限

，以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)

。針對(duì)現(xiàn)在不斷發(fā)展建造的物流冷庫(kù)，冷迪制冷采用符合客戶實(shí)際工作需要的情況

，理論結(jié)合實(shí)際及多年經(jīng)驗(yàn)

，為客戶提供合理的制冷方案。為客戶節(jié)省投資

，并產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益

。

隨著現(xiàn)代商業(yè)的發(fā)展，商品的流通越來(lái)越表現(xiàn)出著快速

，準(zhǔn)確

，小批量的特點(diǎn)。原有的以產(chǎn)品儲(chǔ)存為目的的冷庫(kù)越來(lái)越不能滿足現(xiàn)代流通的要求

。以滿足客戶需求

，和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發(fā)展起來(lái)，并發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用

。以大型超市的低溫物流中心為例

，它以滿足店面小批量多品種訂貨為前提，物流中心的溫度范圍擴(kuò)大

，貨品周轉(zhuǎn)速度加快

，配送網(wǎng)絡(luò)位置以系統(tǒng)效率為原則。所以

，現(xiàn)代低溫物流中心不但需要現(xiàn)代制冷與保溫技術(shù)的支撐

，更要符合現(xiàn)代商業(yè)流通對(duì)冷鏈管理的特定要求

。
物流冷庫(kù)就是要緊緊圍繞食品安全與運(yùn)營(yíng)效率，以供應(yīng)鏈和系統(tǒng)化管理思想為核心

，以效率優(yōu)先為指導(dǎo)原則

，在危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)確定的基礎(chǔ)上，綜合應(yīng)用現(xiàn)代管理方法

、現(xiàn)代信息技術(shù)

、物流技術(shù)、節(jié)能和溫度監(jiān)控技術(shù)

。

2
、物流冷庫(kù)功能

物流冷庫(kù)功能由傳統(tǒng)冷庫(kù)的低溫倉(cāng)儲(chǔ)型，流通型

，冷鏈物流配送

，型轉(zhuǎn)變，其設(shè)施按照低溫配送中心的使用要求進(jìn)行建造

。
（1）

、建有低溫穿堂、封閉式站臺(tái)并設(shè)置電動(dòng)滑升式冷藏門

、防撞柔性密封口

、站臺(tái)高度調(diào)節(jié)裝置（升降平臺(tái)），實(shí)現(xiàn)門對(duì)門式裝卸作業(yè)已成為現(xiàn)代化物流冷庫(kù)的標(biāo)志

。
（2）

、貨物進(jìn)出頻繁、吞吐量大

，根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要設(shè)置專門的理貨間（區(qū)）

，理貨區(qū)的溫度一般控制在0～+7℃

。
（3）

、物流冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)更加注重環(huán)保和節(jié)能要求。庫(kù)房溫度控制范圍寬

，冷卻設(shè)備的選型

、布置和風(fēng)速場(chǎng)設(shè)計(jì)考慮適用多種貨物的冷藏要求。配有完善的庫(kù)溫自動(dòng)檢測(cè)

、記錄和自動(dòng)控制裝置

。
（4）、建立完善的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)

，使冷藏供應(yīng)鏈配送管理科學(xué)化

，做到食品安全的可追溯性。在歐盟

、美國(guó)和日本

，食品供應(yīng)鏈中的所有企業(yè)都有實(shí)施追溯系統(tǒng)的法定義務(wù)

。
（5）、冷凍冷藏倉(cāng)儲(chǔ)方式開始向貨架式

、托盤化轉(zhuǎn)變

，以實(shí)現(xiàn)貨物按*先出的原則進(jìn)行管理，有利于提高商品貯藏質(zhì)量和減少損耗

。
（6）

、立體自動(dòng)化冷庫(kù)采用計(jì)算機(jī)管理，可以實(shí)現(xiàn)庫(kù)內(nèi)裝卸和堆垛及庫(kù)溫控制

、制冷設(shè)備運(yùn)行全自動(dòng)化

，庫(kù)內(nèi)不需任何操作人員。采用計(jì)算機(jī)管理

，能隨時(shí)提供庫(kù)存貨物的品名

、數(shù)量、貨位和庫(kù)溫履歷

、自動(dòng)結(jié)算保管費(fèi)用和開票等

，提高了管理效率，并大大減少了管理人員

。

物流冷庫(kù) 物流冷庫(kù)建設(shè)

3
、物流冷庫(kù)特殊性

（1）、食品安全事關(guān)人體健康甚至生命安全

，對(duì)保證食品質(zhì)量安全的要求突出

；
（2）、食品的保質(zhì)期短

、質(zhì)量損耗快

，決定了食品冷鏈物流運(yùn)作的時(shí)效性；
（3）

、食品的多樣性以及對(duì)于儲(chǔ)藏溫度和濕度要求各異

，決定了食品物流作業(yè)環(huán)境的多樣性；
（4）

、冷庫(kù)儲(chǔ)藏作為食品供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)

，要求產(chǎn)品具有可溯源性。

4
、物流冷庫(kù)庫(kù)址和建筑設(shè)計(jì)

物流冷庫(kù)應(yīng)建筑在交通方便

，水、電供應(yīng)來(lái)源可靠的地方

，庫(kù)址周圍應(yīng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件

，盡量避開工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧

、粉塵以及來(lái)自傳染病院等的污染源

。肉類

、魚類等加工廠的冷庫(kù)應(yīng)布置在城市居住區(qū)夏季風(fēng)向頻率的上風(fēng)側(cè)，位于產(chǎn)地附近或商品集散方便的地方

。建筑一般由冷加工及冷藏建筑

、冷加工輔助建筑、交通運(yùn)輸設(shè)施

、管理及生活用房建筑和機(jī)房制冰間建筑等組成

。冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱“冷間”,包括溫度在0℃左右的冷卻間,溫度在-23～-30℃的凍結(jié)間,溫度在-12～-20℃的冷藏間，以及溫度在 -4～-10℃的貯冰間

。冷庫(kù)的平面布置應(yīng)使工藝流程合理

，路線短，不交叉

，高

、低溫分區(qū)明確，盡量縮小圍護(hù)結(jié)構(gòu)的面積

，柱網(wǎng)分布整齊

，并考慮到擴(kuò)建和維修方便。其平面一般成方形

，多層冷庫(kù)常建成啞鈴式或單體式

。啞鈴式將高溫庫(kù)和低溫庫(kù)分為兩個(gè)獨(dú)立的圍護(hù)結(jié)構(gòu)體，中間以穿堂銜接

，使用效果較好

。單體式在高、低溫庫(kù)間用絕熱墻將樓板及地面分隔開

，庫(kù)門與常溫穿堂相連接

，庫(kù)門上設(shè)置空氣幕，以防止庫(kù)內(nèi)冷空氣外溢

。冷庫(kù)的墻體

、天棚、地面都要鋪設(shè)導(dǎo)熱性低的材料

，如稻殼

、軟木

、瀝青

、膨脹珍珠巖制塊等,作為絕熱層,以阻止外界熱流浸入庫(kù)內(nèi)，增加熱負(fù)荷

。為防止室外水蒸氣往絕熱層滲透

，還需在絕熱層的高溫側(cè)鋪設(shè)滲透阻大的材料，如瀝青油氈等作為隔氣層

。

如果您有任何物流冷庫(kù)安裝

、報(bào)價(jià)

、施工、選型

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