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冷庫(kù)知識(shí)

冷庫(kù)制作尺度是什么？?jī)r(jià)值如何
？

作者：冷迪制冷抄襲必究日期：2014-03-12 17:49:08

冷藏庫(kù)是把差異溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在差異溫度的冷藏庫(kù)內(nèi)作短期或恒久的儲(chǔ)存

。主要合用于肉類和水產(chǎn)食品的儲(chǔ)存。低溫庫(kù)的溫度是在-20℃以下

，因?yàn)楹．a(chǎn)物和冷飲需要在-20℃以下才不會(huì)變質(zhì)

，如達(dá)不到-20℃的海產(chǎn)物美味就截然差異。

低溫庫(kù)的特點(diǎn)就是不按期慢慢的將儀器放入冷庫(kù)

，顛末一段時(shí)間冷庫(kù)的溫度到達(dá)-20℃，對(duì)這段時(shí)間沒有非凡的要求

，可是對(duì)庫(kù)溫是嚴(yán)格要求在-18℃~-23℃之間就是典范的低溫庫(kù)

，但蘊(yùn)藏乳成品的冷飲的庫(kù)溫應(yīng)定在-20℃~-28℃。兩種差異的溫度需要兩種差異品級(jí)的設(shè)備

，設(shè)備投資有很大的差距

。

一般來(lái)說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度儲(chǔ)存

。因?yàn)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，溫度降?15℃以下，食品凍結(jié)率較高

，微生物和酶類根基上遏制了勾當(dāng).發(fā)展，氧化浸染也很是遲鈍

。所以

，食品可以蘊(yùn)藏較長(zhǎng)時(shí)間，并有較好的冷藏質(zhì)量

。另外

，冷藏食品還要求庫(kù)內(nèi)溫度要相當(dāng)不變，溫度較大的顛簸會(huì)引起食物的糜爛變質(zhì)

。

冷庫(kù)回收無(wú)霜速凍制冷方法

，設(shè)置*壓縮機(jī)及制冷配件，回收自動(dòng)化霜

，有微電腦智能節(jié)制

。制冷系統(tǒng)回收綠色冷媒

，屬21世紀(jì)**的制冷技能

。
冷庫(kù)修建要防備水蒸氣的擴(kuò)散和氛圍的滲透。室外氛圍侵入時(shí)增加冷庫(kù)耗冷量

，還帶入水分

，水分凝聚引起隔熱布局受潮凍結(jié)損壞

，所以要配置防潮隔熱層使冷庫(kù)具有精采密封性和防潮隔汽性。

冷庫(kù)的地基受低溫的影響

，泥土中的水分易被凍結(jié)

。因泥土凍結(jié)后體積膨脹，會(huì)引起地面割裂及整個(gè)修建布局變形

。為此

，低溫冷庫(kù)地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必需舉辦處理懲罰

，以防備泥土凍結(jié)

。

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作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2014-03-12 17:49:08

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