，根系生長(zhǎng)較適土溫為20-22℃。
西紅柿的冷庫(kù)儲(chǔ)存方式可分為兩種，一種是保鮮冷庫(kù)，另一種是氣調(diào)庫(kù)，那么這兩種冷庫(kù)的儲(chǔ)存方式有什么不同呢？

一、西紅柿保鮮庫(kù)
1.溫度： 綠熟番茄比紅熟番茄對(duì)低溫敏感

。前者在低于10℃下稍長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)發(fā)生冷害。 綠熟果和頂紅果貯存溫度為11～13℃，成熟果為0～2℃。
2.濕度： 番茄保水能力較強(qiáng)，貯藏環(huán)境相對(duì)濕度可控制在90%左右。

二

、西紅柿氣調(diào)庫(kù)
1.自然降氧法，利用番茄本身的呼吸作用是庫(kù)內(nèi)的氧氣逐漸減少、二氧化碳逐漸增加，減弱番茄的呼吸作用，以延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。
2.氣調(diào)快速降氧法，通過(guò)氣調(diào)設(shè)備控制塑料賬內(nèi)的氣體成分。氧氣含量2%-4%，二氧化碳3%-6%