，方便于牛肉、海鮮運(yùn)輸，減少裝卸時(shí)間和冷鏈中斷風(fēng)險(xiǎn)。而且要遠(yuǎn)離污染源，還要防止雨季積水，地面需要做好防潮處理。一般大型庫(kù)內(nèi)還需要按照需求進(jìn)行分間，比如說(shuō)預(yù)冷區(qū)，常常用于食品入庫(kù)前降溫從常溫降至0℃左右，避免直接入庫(kù)導(dǎo)致庫(kù)溫波動(dòng)。還有主體區(qū)域，按牛肉、海鮮種類(lèi)分間如牛肉區(qū)、魚(yú)類(lèi)區(qū)、蝦類(lèi)區(qū)，便于管理和溫控。以及操作區(qū)域像是設(shè)置更衣室、工具間、質(zhì)檢區(qū)，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。還有進(jìn)出貨通道，配備月臺(tái)、快速卷簾門(mén)，減少冷量流失。