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果蔬保鮮庫也就如今的冷藏保鮮技藝
，在商場果蔬保鮮庫大多是用于食物如生果、蔬菜、海鮮、鮮蛋、鮮肉、乳品等貯藏，不光效率高的堅持了貯藏物的新穎質量，還大大的進步了出售的經濟效益。保鮮庫修建安裝技藝的儲存方法：
爲了以便爲果蔬保鮮貯藏
，生果和蔬菜的采收期肯定要在葉柄沒有變空之前采收;采收時生果要留個一些根。在儲存進程中生果本身呼吸景象會有一些生長痕跡，生果心里的葉柄會長長，并且也會有葉柄變白。果蔬采收好
，假設要間隔的運送出售，都是要停止預冷到3-5℃。生果歸于葉菜蔬菜，好的預冷方法是真空冷卻法，也可以選用通風冷卻方法。預冷好的生果運送時也好是用機械冷藏車，也就是以冷鏈的方法停止運送;也可以用保溫車運送，也就是將冰放入包裝箱中讓生果的溫度在挨近0℃，堅持在運送進程中的溫度和濕度。
生果在0~5℃和濕度98%以上條件的生果保鮮庫儲存，要留意的是萎蔫復雜招致生果蛻變
，所以肯定要確保生果保鮮庫空氣活動順利和溫度平均。當用紙箱包裝時，肯定要先用帶孔的聚乙烯塑料薄膜包裝，以免生果本身水分的增添和流失。也可以用膨脹膜袖形袋或啟齒的塑料袋包裝生果，這樣可以很好的起到效果，并且也會招致CO2濃渡過高或是缺O(jiān)2的景象。果蔬都歸于復雜腐朽的農作物，假設儲存條件不符
，也是非常復雜招致軟腐的，這些次要是一種真菌所惹起，在0-5℃下比擬復雜發(fā)作，所以儲存條件是非常關鍵所在。還可在同等條件下修建安裝好氣體的份額(2%-3%的氧和二氧化碳)條件下貯藏生果，也就是氣調生果保鮮庫，可以按捺生果在生果保鮮庫修建安裝到儲存的進程中的生長和蛋白質的降解
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